Menù alla carta
Piccole e grandi attenzioni per rendere piacevole il vostro pasto.
Ristorante Palazzo Boglietti e il suo chef Michele, da sempre impegnati nell’ospitalità e nell’alimentazione, offrono particolare attenzione alle intolleranze alimentari e ai soggetti celiaci.
Il nostro staff formato e preparato, attraverso specifici corsi tenuti da AIC in collaborazione con le Asl locali, garantiscono un servizio senza glutine attento e curato.
All’interno della nostro carta menu il soggetto celiaco troverà diverse portate contrassegnate da un’apposito simbolo che renderanno facili e sicure le sue scelte.
Si spazia ad ampio raggio tra antipasti, primi, secondi e dessert tutti senza glutine, senza mai rinunciare al gusto.
Antipasti
Carpaccio di tonno con tartare di gambero olio e limone
€ 13.00
Sarda alla beccafico con bavarese di melanzane e pomodoro
€ 11.00
Alici alla sicilana croccanti con panelle profumate al rosmarino
€ 10.00
Polpo grigliato con crema di patate e olive leggermente piccanti€ 13.00
Vitello tonnato dello chef con insalatina misticanza€ 9.00
Parmigiana di melanzane e zucchine con scaglie di ricotta salata€ 9.00
Composizione di frutta con Paletta biellese€ 8.00
Primi Piatti
Ravioli alle melanzane su crema al pomodoro e basilico con scaglie di ricotta salata
€ 12.00
Spaghetto di Gragnano alle vongole€ 13.00
Tagliolino di barbabietola con ragù di triglie su crema al basilico
€ 13.00
Pacchero con ragù di gamberi e agrumi mantecato all’olio di oliva
(tagliatella per celiaci)€ 13.00
Gnocchetti freschi al pesto di pistacchio con cialda croccante di parmigiano€ 12.00
Maccherone siciliano lavorato al ferretto con battuta di sarde, pomodoro secco e finocchietto al pangrattato tostato
(spaghetto per celiaci)€ 13.00
I miei Risotti
Risotto con mirtilli e stracchino€ 11.00
Risotto alla Tometta biellese e riduzione al Bramaterra (sfumato al Bramaterra per celiaci)€ 11.00
Risotto al ragù di gamberi e lime€ 13.00
Risotto al nero di seppia e julienne di calamari arrostit€ 13.00
Risotto alla birra Margot mantecato alla salvia e cacio€ 10.00
Risotto agli agrumi mantecato al pecorino pepato
(per celiaco sfumato al Bramaterra)€ 11.00
Secondi Piatti
Gran fritto di calamari e code di gambero croccante
€ 15.00
Tartare di filetto scomposta€ 17.00
Tagliata di tonno al sesamo su crema di patate e rosmarino€ 16.00
Filetto di tonno all’arancia e pepe rosa con insalatina di finocchi freschi€ 16.00
Hamburger di salmone e gambero su crema di zucchine e menta€ 15.00
Tagliata di Filetto in terracotta con scaglie di Grana e rucola€ 17.00
Costoletta di vitello alla milanese
(per celiaci con crostini)
€ 18.00
Zuppetta di pesce€ 15.00
Dessert
La nostra millefoglie scomposta con crema al latte di mandorla e lime
€ 6.00
avolozza di tartufini su salsa inglese al caffè verde€ 7.00
Duetto di panna cotta e mousse di lamponi con soffice alle nocciole
€ 8.00
Parfait di menta e basilico con salsa allo zenzero€ 6.00
Semifreddo ai pistacchi con fonduta di cioccolato€ 7.00
Tris di cannoli alla siciliana con crema ai pistacchi, nocciole e cioccolato fondente
€ 9.00
Cassata Siciliana farcita con gelato ai canditi, glassata al cioccoalto fondente
€ 6.00
Degustazioni
Coperto escluso € 2