Cenone di Capodanno2018-12-01T00:11:07+00:00

Capodanno 2019

La nostra proposta per il menu di fine anno

CENONE DI CAPODANNO | LIVE MUSIC | DANCE PARTY

Duetto di ananas e crudo
Bavarese di caprese con bignè salato al sesamo
Terrina di pollo e nocciole su insalatina al balsamico
Cocktail di mele e gamberi in salsa rosa con sedano croccante
Tagliere di formaggi e salumi del territorio con marmellata agrodolce
Vitellino tonnato alla nuova moda su insalatina croccante
Schiacciata con broccoletti e salsiccetta stufata
Insalata di baccalà e patate al limone con pomodorini e capperi
Millefoglie con ricotta e spinaci leggermente pepata
Carpaccio di pesce spada con soncino olio e limone e arancia
Tartare di manzo con mousse di gorgonzola e noci tostate
Insalata di verdure e cavolo viola con barbabietola aromatizzata al senape
Humus di ceci con insalatina di cozze marinate al lime

I nostri ravioli di manzo con crema parmantier alla salvia
Risotto Carnaroli con ragù di gamberi e salmone mantecato all’ erba cipollina

Salmone cotto al forno con panure alle erbe e arancia
Gran Cosciotto di garronese in bellavista con la sua salsa
Patate al forno
Sinfonia di cotechino e lenticchie

Frutta fresca e secca
Panettone

Per festeggiare l’anno nuovo
Soffice con farina di mandorle, mousse al gianduja nocciolata e mini bignè caramellati

75,00 euro (a persona). Il servizio si intende a Buffet.